Imbirówka, czyli nalewka na bazie imbiru

Imbirówka to jedna z moich ulubionych nalewek (właściwie to trudno byłoby znaleźć taką, która nie jest "jedną z ulubionych"). Mam do niej szczególny sentyment, ponieważ jest to jedna z pierwszych nalewek, jakie kiedykolwiek nastawiłem. Ale jej wartość nie wynika jedynie z mojej biografii, lecz raczej ze znacznych walorów smakowych. Jest to alkohol wytrawniejszy, z wyraźną goryczką pochodzącą z imbiru i cytryn i jedynie w niewielkim stopniu równoważoną przez cukier i miód. Nic więc dziwnego, że przypada do gustu raczej mężczyznom, niż kobietom preferującym smaki słodsze.

Nalewka kawowa na ziarnach kawy

 

Kawowiec jest to wiecznie zielony krzew z rodziny marzanowatych. Wyróżniamy ponad 100 gatunków kawy w większości pochodzących z Afryki. Uprawiane na szeroką skalę są dwie odmiany krzewów kawowych – Arabica i Robusta. Charakterystyczny smak ziarna kawowca zawdzięczają procesowi prażenia, który dla jak najlepszego zachowania aromatu odbywa się bezpośrednio przed sprzedażą.

Dereniówka – szlachetna nalewka z derenia

   przygotowywano ją jako przysmak w kuchniach dworskich i pałacowych (owoce derenia często zbierano z pobliskiego parku), stąd też jest nalewką typowo „staropolską”.

Dereniówka jest kojarzona z tradycjami szlacheckimi –
Dzisiaj podam Wam wersję, według której ja robię nalewkę: będzie to przepis za „Dziką kuchnią” Łukasza Łuczaja. Na końcu wpisu dodam Wam także kilka linków, gdzie możecie znaleźć alternatywne sposoby na przygotowanie tej wybornej, słodko-cierpko-kwaskowatej nalewki, tak, abyście mogli sami ocenić, który najbardziej Wam odpowiada!

Malinówka - nalewka z malin na szybko

  

    Reklamować domowych nalewek raczej nie muszę, bo kto posmakował ten wie, że to rarytas z górnej półki. Najlepiej jeśli owoce są z pewnego źródła, z dala od ulicy i zanieczyszczeń, idealnie by było gdyby były z Waszego przydomowego ogródka.
   Nieraz chcemy mieć malnówkę,ale nie ma malin. Z pomocą przychodzą tutaj maliny w syropie w puszce - wiem zaraz mnie tu fachowcy zlinczują, że to nie nalewka.

Limoncello wg receptury z Sorrento

Limocello to słynny, włoski likier cytrynowy pochodzący z Kampanii, ale rozpowszechniony w całych Włoszech. Choć najlepsza odmiana cytryn do produkcji Limoncello pochodzi z miejscowości Sorrento we Włoszech, to i tak możemy pokusić się o przygotowanie się tego likieru w domu. Jest to bardzo proste, a efekt znakomity.