Autorką tego przepisu jest Pani
Zofia Nasierowska, która podzieliła się nim parę lat temu z
czytelniczkami magazynu „Kuchnia”. Ja przygotowuję go zazwyczaj z połowy
porcji. Ma piękny zielony kolor. Jeśli zaś chodzi o aromat to na
początku dość mocno dominuje spirytus, ale w miarę dojrzewania
zmieni się to na korzyść mięty. Warto mieć w swojej spiżarni buteleczkę
tego wybornego trunku. Będzie świetnym dodatkiem do koktajli i deserów.
SKŁADNIKI
- 0,5 szklanki świeżych listków mięty
- 0,5l spirytusu ( ja użuwam pól na pół spirytus z wódką)
- 0,5l wody
- 350g cukru
PRZYGOTOWANIE
- Wlać spirytus do słoja. Następnie wrzucić miętę, jak
najwięcej aby zakryć całą zawartość słoja (najlepiej same listki, są
bardziej aromatyczne). Słój odstawiamy na 10 dni i codziennie
wstrząsamy. Po 10 dniach, powinniśmy uzyskać bardzo ciemno zielony kolor
(prawie czarny). Przecedzamy zawartość przez sitko z gazą. Miętę możemy
spożytkować do herbatek :)
- Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier,
podgrzewając rozpuszczamy go. NIE WOLNO DOPUŚCIĆ TEGO SYROPU DO WRZENIA.
Aby nie dopuścić do jego krystalizacji można dodać kilka kropli soku z
cytryny. Następnie studzimy syrop.
- Jak już będzie zimny wlewamy do niego przesączony spirytus i mieszamy.
- Likier można zabarwić barwnikiem spożywczym na intensywny zielony kolor.
- Rozlewamy do mniejszych butelek i od razu możemy
spożywać. Jednak polecam, odstawić likier na kilka dni aby spirytus
"przegryzł się" z syropem.
Źrudło:
https://www.mojegotowanie.pl/przepis/likier-mietowy-1
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz